Domaine Pithon-Paillé - Mozaïk 2017

Anjou - Vallée de la Loire - Blanc

16,00 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 100% Chenin

SOL Sol argilo-limoneux sur sous-sol calcaire et sur schistes

Vinification Raisins sont pressés puis débour-bés à froid. La fermentation se déroule en cuves tronconiques en bois, à l’aide des levures indigènes. L’élevage se déroule alors pendant un an dans ces mêmes cuves. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté de nos vins.

potentiel de garde A boire avant 2021

conseil de service Servir entre 9°C et 11°C

appellation Anjou

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Mozaïk 2017 du Domaine Pithon-Paillé est un vin blanc très gourmands sur des arômes de fruits à chair blanche. En fin de bouche, il présente une belle salinité qui lui apporte beaucoup de pep's et de fraîcheur.

C'est un 100% Chenin qui s'accorde parfaitement avec des poissons en sauce comme un Lieu Noir sauce citron ou des viandes blanches comme une ballotine de poulet farcie aux châtaignes. 

L’originalité de notre cuvée Mozaïk est de proposer un assemblage de Chenin provenant des deux grands terroirs et sous-sols de l’Anjou : les schistes de l’Anjou « noir », et les calcaires de l’Anjou « blanc ».

La Propriété

C'est en 2008 que le Domaine Pithon-Paillé a vu le jour. Et c'est sur 9 hectares de grands terroirs d'Anjou, de Savennières, de Coteaux du Layon et de Quarts de Chaume, que les propriétaires ont choisi de principalement planter le cépage Chenin, qui est ensuite travaillé avec des techniques respectueuse de la vie du sol et de son fonctionnement.

Le Chenin n'a pas été choisi au hasard. Il est en effet un excellent « traducteur » de la richesse géologique des sols de ce coin du massif Armoricain (schistes, spilites, poudingues du carbonifère).

Le travail des propriétaires et des vignerons s'appuie sur la valorisation du fruit et des terroirs.

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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