Domaine Pithon-Paillé - Pierrebise 2015

Anjou - Vallée de la Loire - Blanc

24,00 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 100% Chenin

SOL Sol argilo-limoneux sur sous-sol de schistes

Vinification Raisins sont pressés puis débour-bés à froid. La fermentation se déroule en barriques bourguignonnes, avec des levures indigènes. La cuvée Pierrebise a été élevée pendant un an et de-mi dans ces mêmes barriques. Une goutte de soufre est ajoutée avant la mise en bouteille pour conserver la pureté de nos vins

potentiel de garde A boire avant 2025

conseil de service Servir entre 10°C et 12°C

appellation Anjou

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

La cuvée Pierrebise du Domaine Pithon-Paillé est un vin demi-sec très léger. Sur ce 2015, la sucrosité est parfaitement intégrée et les saveurs de fruits jaunes et exotiques se mêlent parfaitement aux notes de fleurs jaunes et blanches. L'attaque très fraîche en fait un vin très gourmand qui peut se déguster avec des entrées, des plats et des desserts.

Testez-le d'ailleurs  sur des rolls de concombre et d'avocat, sur des plats exotiques comme un saumon laqué aux légumes et sauce teriyaki ou encore des brochettes de porc satay à la banane. Et contrairement à un liquoreux, il apportera beaucoup de légèreté à de nombreux desserts aux fruits ou même à des fromages à pâte persillée.

La Propriété

C'est en 2008 que le Domaine Pithon-Paillé a vu le jour. Et c'est sur 9 hectares de grands terroirs d'Anjou, de Savennières, de Coteaux du Layon et de Quarts de Chaume, que les propriétaires ont choisi de principalement planter le cépage Chenin, qui est ensuite travaillé avec des techniques respectueuse de la vie du sol et de son fonctionnement.

Le Chenin n'a pas été choisi au hasard. Il est en effet un excellent « traducteur » de la richesse géologique des sols de ce coin du massif Armoricain (schistes, spilites, poudingues du carbonifère).

Le travail des propriétaires et des vignerons s'appuie sur la valorisation du fruit et des terroirs.

  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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