Louis Sipp - Riesling Kirchberg de Ribeauvillé 2010 - Raisins BIO

Alsace Grand Cru - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Certification Vin issu de raisins biologiques

Assemblage 100% Riesling

SOL Des sols argileux, souvent très caillouteux.

âge des vignes 33 ans

Vinification Pressurage très lent et doux. Fermentation en cuves ou en foudres.

élevage Elevage sur lies fines de 8 à 11 mois dans des foudres ou cuves.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2028

conseil de service Servir à 8-11°C

appellation Alsace Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Le Riesling Kirchberg 2010 présente une robe de couleur or pâle avec une certaine brillance. Un nez très ouvert et expressif avec des arômes de fruits mûrs (citron, pamplemousse, fruits de la passion, mangue) accompagnées de touches épicées typiques de ce Grand Cru. En bouche, le vin est fruité, tendu et équilibré. Sec mais pas dur, ample mais pas lourd, ce riesling fait preuve d'une grande race et de volume. La finale est saline et longue. Encore jeune, il atteindra son apogée dans quelques années.

La Propriété

Le Domaine Louis Sipp fut créé à la fin de la première guerre mondiale. Les premiers vignobles (parcelles de Kirchberg) furent achetés par Louise Sipp, l'épouse de Louis Sipp, alors parti sur le front russe. Les premiers foudres sont achetés. Déjà en 1920, les vins recevaient des distinctions de qualité.

C'est en 1996 qu'Etienne Sipp, fils de Pierre, décide de rejoindre le domaine familial, représentant alors la quatrième génération. De nombreuses améliorations sont faîtes dans le but d'augmenter la qualité, la typicité et la finesse des vins (modernisation du système de réception des raisins, amélioration de la traçabilité permettant une vinification adaptée à chaque terroir).

Amorcée en 2005, le vignoble a été converti à l'agriculture biologique en 2008 sous la certification ECOCERT. 

Notes de la presse

15,5/20

Une verticalité plus marquée que sur le 2011, gourmands arômes de châtaigne et de champignons, belle longueur. Apogée : 2013-2028

16,5/20

 

 

 

 

 

15,5/20

Voici une balade dans les vignes qui s’agrémente d’un nez élégant et fin à dominante de fleurs blanches, de pierre et d’agrume. La bouche, d'une belle complexité, est ample, pure, fraîche, et reste rehaussée par une délicieuse pointe acidulée jusqu’en finale.

 

 

 

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