Louis Sipp - Riesling Osterberg 2007 BIO

Alsace Grand Cru - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Riesling

SOL Argileux et caillouteux

âge des vignes 8 ans

Vinification Pressurage très lent et doux. Fermentation en cuves ou en foudres.

élevage Elevage sur lies fines de 8 à 11 mois dans des foudres ou cuves.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 2027

conseil de service Servir à 8-11°C

appellation Alsace Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Le Riesling Osterberg 2007 présente une robe de couleur or pâle. Au nez, des arômes de vanille, de fleurs blanches, de pain grillé. En bouche, le vin est fruité, racé et dispose également d'une grande fraîcheur caractéristique des vins du terroir d'Osterberg. Fort potentiel de vieillesse.

La Propriété

Le Domaine Louis Sipp fut créé à la fin de la première guerre mondiale. Les premiers vignobles (parcelles de Kirchberg) furent achetés par Louise Sipp, l'épouse de Louis Sipp, alors parti sur le front russe. Les premiers foudres sont achetés. Déjà en 1920, les vins recevaient des distinctions de qualité.

Les vins issus des vignobles Grand Cru Kirchberg et Osterberg sont créés dans le but de renforcer l'expression du terroir. Ils peuvent être dégustés assez jeune mais avec de la patience, ils deviendront plus complexes. D'une part, le coteau de Kirchberg de Ribeauvillé se caractérise par une forte pente avec une exposition sud, sud-ouest et des sols marno-calcaro-gréseux relativement pauvres et caillouteux. D'autre part, l'Osterberg se déploie sur des coteaux de pentes plus douces exposés à l'est et sur des sols marno-calcaires relativement profonds.

Amorcée en 2005, le vignoble a été converti à l'agriculture biologique en 2008 sous la certification ECOCERT. 

Notes de la presse

17/20

Un vin abouti qui s’ouvre doucement, encore discret au nez, mais qui offre un profil remarquable en bouche : droit et parfaitement sec, avec une belle acidité mais sans aucune rugosité, le vin exprime parfaitement la pureté et la minéralité du terroir de l’Osterberg. Grand potentiel de bonification. Apogée : 2011-2027

15/20

 

 

 

 

16,8/20

Linear, pure and mineral. Quite tight with good mouthfeel and great balance. Needs a bit more time to become utterly delicious, but it will. Drink 2012 

 

 

 

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