Château Pichon-Longueville Baron 2000

Pauillac - Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 70 % de Cabernet Sauvignon, 25 % de Merlot, 5 % de Cabernet Franc

SOL Terres de graves

âge des vignes 30 ans en moyenne

Vinification Macération de 15 à 25 jours à 29-31 °C avec des fermentations plutôt longues de 10 à 15 jours. 30% des fermentations malo-lactiques ont été effectuées en barriques

élevage Durant 15 mois, dans 80 % de barriques neuves et 20 % de barriques d'un an

potentiel de garde 2028

appellation Pauillac

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le millésime 2000 présente une robe noire, très dense, profonde et vive. Au nez, les arômes sont complexes, fins, délicats avec des de fruits rouges et des nuances toastées et épicées. En bouche, sensation de fraîcheur intense, de puissance, de richesse, avec des tanins concentrés, juteux, précis. La finale est longue, charnue, bien définie, ample et gourmande.

Il pourra idéalement être accompagné de gibier ou de viandes rouges.

La Propriété

Ce cru créé au XVIIème siècle, et classé parmi les seconds en 1855, a connu depuis sa reprise par l’assureur AXA à la fin des années 1980 une progression spectaculaire, sous la conduite d’abord des équipes de Jean-Michel Cazes de Lynch-Bages et de Christian Seely depuis l’année 2000.

Le vignoble de 73 hectares fait face à ceux de Latour et de Pichon Longueville – Comtesse de Lalande, sur l’un des plus beaux terroirs de Pauillac ; planté à 60% de cabernet-sauvignon et de 35% de merlot, il produit près de 250000 bouteilles de grand vin, et, selon les années de 150000 à 200000 bouteilles des Tourelles de Longueville, un pauillac élégant et de belle distinction, à boire dans ses jeunes années.

Etoile montante des années 1990 selon Robert Parker, le Château Pichon-Longueville Baron, ou plus usuellement Pichon-Baron, compte désormais pour l’un des Médoc les plus achevés et les plus majestueux.

Le domaine ne formait qu'un avec le Château Pichon Longueville de Comtesse de Lalande avant d'être partagé entre les enfants du baron Joseph de Pichon Longueville.

Notes de la presse & Médailles

 

17,5/20

Superbe nez sur des notes d’épices douces et de fruits frais, au boisé parfait. La suavité des tanins est extraordinaire, et la bouche affiche une expression complexe, tout en longueur et à l’équilibre parfait en finale. C’est l’expression la plus élégante de la dégustation associant densité de corps et fraîcheur en finale. Une bouteille à boire sur vingt ans.

 

 

18,5/20

Plénitude remarquable de constitution et race évidente : grand pauillac corsé et complexe, tanin de grande race. Un "must". Apogée : 2010-2025

2 Etoiles : Vin Remarquable

Une architecture audacieuse, fruit de la collaboration de deux architectes franco-américains chargés de restaurer ce château en 1988, lors de son rachat par le groupe d'assurances Axa. Année de la certification ISO 14001, le dernier millésime du XXes. aura été aussi marqué par ce très joli vin. D'une couleur brillante et jeune, celui-ci développe un bouquet intense. Certes, le fruit (cassis) est un peu masqué par la vanille du bois, mais l'ensemble n'en demeure pas moins élégant et charmeur. Dès le premier contact, le palais procure un grand plaisir par son homogénéité. Petit à petit se dévoilent de la chair, des arômes de cacao et un très fin toasté. Très bien construite, cette bouteille réclame encore cinq à six ans pour s'affirmer pleinement. 

97/100

Wine Advocate #189 June 2010 :

This is one of the great wines of the vintage, and certainly a candidate for one of the finest wines made at this estate under the management of Christian Seeley and proprietor AXA. Showing incredibly well at two tastings of 2000s, the wine has a dense bluish/purple color and a beautiful nose of incense, melted asphalt, and creme de cassis as well as hints of new saddle leather and licorice. It is superbly concentrated and very pure, with excellent texture and opulence. The acidity seems low, the tannin high but well-integrated. This is a compelling 2000 that is just closing in on its window of maturity and should stay there for at least 20 or more years. Bravo!

93/100

Fantastic aromas of currants, berries and hints of minerals. Cool and sleek. Full-bodied, with a lovely underbelly of ripe fruit and medium, silky tannins. Best Pichon Baron I have tasted since 1990. Best after 2010. –JS

 

17/20

Les tannins se sont apaisés, le vin atteint une première phase de maturité, le tout est long avec de magnifiques arômes de cèdre et d'épices. Le grand Pauillac dans toute sa splendeur qui continuera à progresser. Immense.

17,38/20

Broad, earthy, red fruits, lots of ripeness. Muscular and deep, needs to acquire elegance, still a bit raw. Drink from 2010.

 

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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