CHATEAU TOUR DE PEZ 2013

SAINT ESTEPHE - BORDEAUX - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 55% Merlot - 38% Cabernet Sauvignon - 3% Cabernet Franc - 4% Petit Verdot

SOL graves girondines et marnes argilo-calcaires

âge des vignes 35 ans

Vinification Traditionnelle à basse température (27°C) en cuves inox thermo-régulées. Cuvaison : 3 à 4 semaines

élevage En barriques de chêne Français de l’Allier (40% neuves) pendant 14 mois. Collage au blanc d’œuf.

potentiel de garde 2025-2035

conseil de service 1 heure avant dégustation

appellation Saint-Estèphe

Suggestion d'accompagnement :

La Propriété

Le nom même du hameau de Pez tire son origine de la seigneurie foncière détenue par les familles de Pontac et de Fumet au XVIème siècle. Quant à la propriété, sa dénomination "L'Hereteyre" découle d'une signification juridique que pouvait prendre le mot "héritage" à cette époque, correspondant à un type particulier de bail concédé par les seigneurs d'un lieu.

La propriété compte aujourd'hui environ 30 hectares en production. L'étude géologique des terrains permet d'identifier deux types de sols : les graves girondines qui favorisent la maturation précoce du raisin et apportent la finesse des tanins, ainsi que des marnes argilo-calcaires génératrices de tanins plus puissants. Sur de tels substrats peuvent s'épanouir les cépages traditionnels qui composent le vignoble : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot.

 

  

 

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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