Château Canon 2013

Saint Emilion Grand Cru Classé - Bordeaux - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 65% Merlot - 35% Cabernet Franc

SOL Plateau argilo-calcaire

âge des vignes 30 ans

Vinification Fermentation alcoolique pendant 14 jours en cuves inox, macération pendant 2 semaines, fermentation malolactique

élevage Elevage en barriques de chêne français

potentiel de garde 2030-2040

appellation Saint-Emilion Grand Cru

superficie du domaine 34 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Remarquablement structuré, ce Château Canon 2013 est une autre réussite du millésime ! Un très joli nez d'abord qui dévoile beaucoup de finesse : violette, notes d'anis. En bouche, le vin est pur et racé et extrêmement précis

La Propriété

Château Canon occupe une terrasse calcaire orientée au sud-ouest qui constitue l'essentiel de sa superficie. Un quart du domaine est pour sa part situé sur la pente de ce coteau plongeant en pente douce vers la Dordogne. Cette imposante masse de roches sédimentaires, est sillonnée de nombreuses galeries qui témoignent de l'exploitation de ce matériau de construction depuis le XVIème siècle.  Le site culmine à 87 mètres.

Les parcelles de vignes sont regroupées en un ensemble de 22 hectares qui présentent des sols très homogènes de calcaire à astéries recouvert d'une faible couche d'argile d'origine lacustre.

En 1760, le lieutenant de frégate et corsaire au nom éponyme - Jacques Kanon, originaire du Blayais - fit l'acquisition du Domaine de Saint-Martin grâce aux profits substanciels des courses qu'il effectua pour le compte de Louis XV aux dépens des navires anglais. Il entreprit aussitôt la construction d'une élégante demeure au voisinage de laquelle il développa la monoculture de la vigne sur toutes ces parcelle, une stratégie rarissime à cette époque. Plus tard en 1919, la famille Fournier repris les rennes du château avant de les céder à Chanel en 1996.

Depuis ce jour, avec une passion inaltérable, tout est mis en oeuvre pour conserver l'héritage des fondateurs.

 

Notes de la presse

          17.5/20

Joli nez de violette, corps équilibré, texture noble, ensemble d'une rare pureté et précision de définition (dégustation à l'aveugle de l'Union des grands crus).

 

                                91-92/100

90-92/100

The 2013 is the first vintage in a long time with a high percentage of Cabernet Franc: a blend of 65% Merlot and 35% Cabernet Franc.There is a subtle marine influence on the nose with touches of  marmalade and seaweed infusing the red    berry fruit. The palate is medium-bodied with supple tannins. This feels plush in the mout with an attractive spicy, confit finish. This is a finely tuned, elegant Canon in the making. Tasted April 2014

 

86-89/100

17/20

 

Fresh, brambly nose. Dark and red fruit with a leafy note. Mid-palate is smooth and sweet. Firmness and length on the finish.    
Drink: 2019-2030 - Taster: James Lawther MW

 




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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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