M. Chapoutier - Domaine Schieferkopf Riesling 2011

Alsace - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Riesling

SOL Les raisins sont issus de sols de schistes bleus de Villé.

Vinification La vendange est ramassée manuellement dans des caissettes de 20 kg. Les raisins sont longuement pressurés (environ 8 heures). Puis ils fermentent en foudres sans ajout de levure.

élevage Le vin est élevé en foudres, avec fermentation malolactique, pendant 10 mois.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2015-2020

appellation Alsace

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

La robe est d'une couleur or soutenue avec des notes d'agrumes, d'épices et d'ananas au nez. En bouche l'acidité est franche et la finale présente des notes salines et très aromatiques. 

Ce vin sera idéal sur une entrée avec des poissons, des crustacés ou des viandes blanches et volailles.

N'hésitez pas à aller consulter l'interview de Michel Chapoutier sur notre Blog!

La Propriété 

Le nom de Chapoutier existe depuis 1808 dans la vallée du Rhône. C’est en 1990 que Michel Chapoutier a racheté la maison à son grand père. Par son audace, sa vision et son activisme impressionnant, il en a fait en vingt ans une des références incontestées de la Vallée du Rhône.

Adepte des principes d’une agriculture bio sur tous les vignobles en exploitation directe, le domaine Chapoutier est mondialement connu pour ses cuvées parcellaires en Hermitage (L’Ermite, Le Pavillon, Le Méal en blanc,…) ; ses Crozes et Saint-Joseph, dans le nord de la vallée du Rhône, n’ont jamais été aussi consistants, et les dernières nouveautés, comme Bila-Haut en côtes du Roussillon, illustrent bien la force nouvelle de la maison.

L’Alsace a toujours recueilli ses faveurs, par la particularité de certains cépages, pour leur minéralité subtile. Le Domaine Schieferkopf issu d’une association d’amis est travaillé de manière exigeante sur des coteaux abrupts. Il est implanté sur la seule veine de schiste bleu d'Alsace. La vigne puise sa matière nourricière sur ce terroir avec quelques touches de grès, ce qui fait son originalité. Au travers de Schieferkopf, Michel Chapoutier vous propose une très belle signature.

Notes de la presse & Médailles

 

                                                          89/100

The Domaine Schieferkopf 2011 Riesling reflects lesser vines and sites in the same sector as the Buehl and Fels, and was bottled already in August of the following year. Fresh apple and pear offer both juicy profusion and an invigorating hint of piquant, crunchy skin. Those flavors blur just a bit in the finish, losing a bit of their aforementioned crunch, but retain admirable juiciness. Happily, nutty and stony notes at the same time add interest. It strikes me that an excellent job has been done here of corralling any material that would have compromised the striking clarity and focus – rare for 2011 – that was captured in the corresponding Buehl and Fels bottlings, and thereby generating a wine that will give lots of pleasure through at least 2016. 

                                                          14,5/20

Pur et droit, sans sucres traînants, il est déjà gourmand dans un millésime de faible acidité qui se livre bien.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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