CHATEAU LA ROSE SARRON - CUVEE DAMIEN 2011

GRAVES - BORDEAUX - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Encépagement : 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot et 5% Cabernet Franc.

SOL Croupe argilo-graveleuse

âge des vignes 25 ans

Vinification Une sélection sévère de nos meilleures parcelles est faite à la récolte. La vendange mûre subit une macération à froid pendant 2 jours pour extraire du fruit et de la couleur. Par la suite, une macération prolongée de 3 semaines environ conjuguée à un contrôle permanent de la température (28' à 30"C) et des remontages réguliers permettent une extraction optimum de la couleur et des tanins. La fermentation malolactique est faite en partie en fûts de chênes.

élevage 12 mois en barriques

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 2021-2026

appellation Graves

superficie du domaine 5ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le cuvée Damien 2011 offre un nez puissant aux arômes de fruits rouge avec des notes vanillées et fumées. En bouche, l'attaque est souple. Le vin est soyeux et rond. La finale est longue et épicée.

Il se mariera très bien avec un veau au citron.

La Propriété

Ancienne propriété datant du XIXe siècle, le Château La Rose Sarron commence véritablement son histoire il y a 25 ans. Situé sur la commune de Saint Pierre de Mons en AOC Graves, ce domaine est racheté en 1985 par les Vignobles Roland Belloc et entièrement replanté. Son développement fut géré par Rolland Belloc puis par Philippe Rochet, qui entreprirent de nombreux investissements  pour équiper le château d'outils modernes et lui permettre de produire le meilleur vin possible.

Le terroir est à la fois composé de graves à gros galets et de terres argileuses ou limoneuses, permettant la production d'un vin rouge d'excellente facture, mais aussi de graves siliceuses offrant un vin blanc de grande élégance.

Au début du XXe siècle, les vins blancs de St Pierre de Mons étaient très réputée et étaient acceptés dans l'appellation Sauternes jusqu'en 1939 en ce qui concerne la production de vins liquoreux.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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