Louis Michel & Fils - Chablis 1er Cru Séchets 2011

Chablis Premier Cru - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Kimmeridgien

Vinification Collage si nécessaire à la bentonite. Une seule filtration légère réalisée avant mise en bouteille.

élevage Sur lies fines, en cuve inox exclusivement durant 12 mois minimum.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde A servir entre 12° et 14°C

appellation Chablis 1er cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Chablis 1er Cru Séchets 2011 présente une jolie couleur jeune or aux reflets brillants. Le nez est frais, discret et légèrement toasté. La bouche présente une belle matière, complexe avec un éclat aromatique en milieu de bouche. On trouve des saveurs de fruits exotiques. Le vin est assez gras et la finale est longue. 

La Propriété

Depuis la création du domaine dans les années 1850, six générations de la famille Michel sont passées aux commandes tout en gardant la même philosophie : cultiver le goût de la tradition et entretenir le terroir de Chablis. Cela fait déjà 40 ans que l'élevage en fût a été abandonné par la famille Michel dans le but de produire des vins sans artifice boisé. De nos jours, le domaine est géré par Jean-Loup et Guillaume Michel. 

Les côteaux exploités, d'une superficie de 25 hectares, se situent au coeur de l'appellation. La famille Michel possède des parcelles de Chablis Grands Crus, de Chablis Premiers Crus, de Chablis classique et de Petit Chablis. Ils proposent trois Grands crus (Grenouilles, Les Clos et Vaudésir) et sept Premiers Crus (Montée de Tonnerre, Fourchaume, Vaillons, Forêts, Butteaux, Montmain).

Notes de la presse & Médailles

La revue des vins de France

16/20 

Précis, pur, net, une dimension et un éclat que n’avaient pas le vaillons dans ce millésime, frais et délicat en fin.

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 91-93/100

A heady melange of white flowers, stone fruits and spices bursts from the 2011 Chablis Sechets. Floral and spice elements are quite pronounced, but it is the wine’s exuberance and expressiveness that stand out most. Some of the wine’s depth tapers off a touch on the finish. It will be interesting to see how the Sechets develops over the coming year. Anticipated maturity: 2013+. 

16,75/20 

Citrus and apricot nose. Rich palate with broad flavours which are almost the weight and complexity of grand cru. Attractive and zesty with a delicate attack. Lean and precise with good acidity. Will be a very good wine. Drink 2012-2017. Alc: 13%

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