Clos des Rocs - En Chantone 2012

Pouilly-Loché - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Argilo-Calcaire

âge des vignes 90 ans

Vinification Vendange manuelle. Pressurage lent. Débourbage avant fermentation. Séparation des jus de goutte et de presse pour une gestion minimaliste du SO2.

élevage Elevage en fût de chêne de 500l pendant 11 mois.

degré d'ALCOOL 13.5%

potentiel de garde 10 ans

conseil de service Servir à 12 °C

appellation Pouilly-Loché

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Clos des Rocs En Chantone 2012 est un vin typiquement bourguignon issu du cépage Chardonnay. Racé, fin et élégant, c'est un vin universel qui se boit facilement. On retrouve un joli boisé et de fines notes de noisette. 

La Propriété 

Le Domaine du Clos des Rocs s'étend sur 7,5 hectares de vignes, dont 6 en Pouilly-Loché. Le Clos des Rocs représente 3,5 ha du domaine et est situé sur le climat Les Mures, le plus réputé de Loché. Sur un coteau argilo-calcaire orienté à l'Est, les vignes ont en moyenne plus de 60 ans.

Après plus de cinq siècles aux mains de la famille Bérard, c'est Olivier Giroux, jeune viticulteur de moins de trente ans, qui dirige le domaine actuellement en cultivant ses vignes de manière raisonnée et en pratiquant une vinification minutieuse. 

Notes de la presse 

15,5/20 

Un temps cuvée la plus séductrice du domaine, ce climat a évolué vers un style de garde, qui demandera du temps pour digérer son élevage. Aujourd’hui un grillé de jolie réduction, des arômes de noisette et de citron confit, une énergie encore comprimée en bouche mais de belles promesses par son caractère complet.

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