DOMAINE MARCEL DEISS - BURG Blanc 2010

ALSACE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Les 13 cépages alsaciens

SOL marno-gypseux

âge des vignes de 10 à 40 ans

Vinification Vendanges manuelles, pressurage en raisins entiers, vinification en levures indigènes. Fermentation lente. Vinification en foudres de bois.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 2030

conseil de service La veille. servir à 12°C

appellation Alsace

superficie du domaine 27 hectares

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Burg 2010 présente une robe jaune d'or. Au nez, une complexité s'exprime tout de suite qui évolue vers des senteurs de terre mouillée, des fruits blancs (pomme, poire) et des senteurs iodées. La bouche est concentrée et se termine sur des grands amers très nobles. 

Accords mets et vins : Huitres chaudes, homard, viandes blanches. 

La Propriété

C’est à Bergheim, une petite localité nichée au cœur de l’Alsace viticole, à 3 km de Ribeauvillé, que se trouve le Domaine Marcel Deiss. Issu d’une vieille famille de vignerons installée à Bergheim depuis 1744, Marcel Deiss choisit à 18 ans le métier des armes et quitta sa terre natale. Revenu au pays après la seconde guerre mondiale, il retrouve ses racines et, avec son fils André, développe son petit patrimoine foncier pour en faire une entreprise viticole dynamique : le Domaine Marcel Deiss était né.

Aujourd’hui géré par Jean-Michel Deiss, son petit fils, le Domaine exploite 27 hectares de vignes réparties sur 9 communes et environ 20 km de Côte Viticole. Son fils Mathieu l’a rejoint il y a 3 ans.

L’extrême variété des sites viticoles du Domaine (environ 220 parcelles), a conduit Jean-Michel Deiss à rechercher pour chaque situation l’exact équilibre entre l’affirmation du Terroir, l’expression du Millésime… et le cadre du Cépage.

Notes de la presse & Médailles

 


                                     18/20

Une grande personnalité, large et longue, une épaisseur marquée en bouche, des notes de boulangerie et de grillé, une violence presque terpénique, la finale est pure et tendue.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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