LALLIER - ZERO DOSAGE GRAND CRU

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 70% Pinot Noir et 30% Chardonnay

SOL Crayeux

âge des vignes 35 ans

Vinification Tirage d'exception sous bouchons de liège maintenus par des agrafes. Dosage : aucun sucre ajouté au dégorgement.

élevage 48 mois en cave.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 4-5 ans

appellation Champagne

superficie du domaine 15ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Zero Dosage Grand Cru présente une belle teinte ambrée. Au nez, des arômes frais d'agrumes provenant du Chardonnay mais aussi de beurré et de brioché. La bouche est généreuse et droite avec beaucoup de pureté, de finesse et d'équilibre conférés par le non-dosage.

C'est un vin de repas qui pourra être servi du début jusqu'à la fin. Il peut accompagner des viandes blanches, des poissons et des crustacés. Il sublime un comté, un reblochon ou un camembert.

La Propriété

La Maison Lallier est située à  Aÿ où la vigne est présente depuis l'époque gallo-romaine. Elle fut l'une des premières communes de Champagne à être classée Grand Cru. La Maison Lallier tire son nom de René James Lallier. Alors membre de la cinquième génération d'une famille très réputée en Champagne, il racheta une maison en 1996 avec pour but de créer sa marque. En 2004, François Thibaut lui succède pour y exprimer tout son talent et donner une nouvelle dimension à la Maison Lallier.

Les raisins proviennent exclusivement des terroirs Grands Crus et Premiers Crus. Seuls les cépages Pinot Noir et Chardonnay sont utilisés dans les différentes cuvées.

Cette cuvée a vieilli sur lattes  avec des bouchons de liège maintenus par des agrafes. Après de longues années dans les caves, les bouteilles sont dégorgées manuellement mais aucun sucre n'est rajouté lors de ce dégorgement.

Notes de la presse & Médailles

16/20


 

 

 

16/20

Fruit framboisé très séduisant, fraîcheur acidulée, vivacité et belle suite en bouche. Apéritif et allègre!

91/100

A firm backbone of lip-smacking acidity structures this lively version, with the refined texture providing an element of finesse. A note of toasted almond laces the flavors of fresh-cut apple, blackberry, ground ginger and honey. Smoky finish. Drink now through 2023.  –AN

15,5/20

Le nez est fin et plein d'énergie. en bouche les bulles sont vives, pleine d'énergie, on aime son caractère sec, l'aspect minéral et la tenue de son acidité laisse place a de jolis fruits rouges qui se distinguent par ces nuances délicates.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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