CHAMPAGNE DRAPPIER - BLANC DE BLANCS SIGNATURE

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 95% Chardonnay, 5% Pinot Blanc

SOL Jurassique Kimmeridgien

âge des vignes En moyenne 30 ans

Vinification Vinification douce et naturelle. Cuvée non filtrée, très peu dosée, dose homéopathique de soufre.

élevage 3 ans sur latte

degré d'ALCOOL 12%

potentiel de garde 5 à 6 ans voire plus en fonction des conditions de conservation

conseil de service Servir à 7 degrés

appellation Champagne

superficie du domaine 55ha + 50ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Blanc de Blancs Signature est composé très majoritairement de Chardonnay (95%), assorti de 5% de Blanc Vrai (Pinot Blanc). C'est un vin aromatique et élégant. Au nez, on trouve des arômes de fruits (pêche blanche, poire) mais aussi des notes florales (pivoine). En bouche, le vin est minéral, légèrement biscuité et crémeux. C'est un Champagne souple et qui enveloppe le palais. 

La Propriété

L'histoire de la Maison Drappier remonte à 1808, date à laquelle François Drappier s'installe à Urville, commune située dans le département de l'Aube. Après la crise du phylloxéra et la guerre mondiale, dans les années 1920, Georges Drappier, surnommé "Père Pinot" plante un Pinot Noir en sélection massale, appelé Pinot Fin. La finesse des vins issus de ces plants est incomparable. 
C'est aujourd'hui la huitième génération qui s'apprête à rejoindre la maison, tandis que André Drappier, le patriarche, en est toujours à la tête.  

La maison Drappier possède 55ha de propriété et 50ha en location-association. 70% de la surface du vignoble est composée de Pinot Noir. 15% sont couverts par le Chardonnay et 13% par le Pinot Meunier. Le reste est composé d'autres cépages champenois, comme le Blanc Vrai (Pinot Blanc), le Petit Meslier, l'Arbane et le Fromenteau (Pinot Gris). 

Tous les vins de la maison Drappier sont cultivés avec soin et et respect de l'environnement depuis 1808

Notes de la presse & Médailles 

             2 Etoiles : Vin remarquable

Un soupçon de pinot blanc dans ce chardonnay de la Côte des Bar. Expressif et harmonieux, le nez joue sur la vanille et l'amande. La bouche équilibrée, vive et longue, ajoute à cette palette de jolis arômes de pamplemousse et de fleurs blanches. Ce vin mérite un peu de patience avant d'être apprécié pleinement. Garde2017 - 2020Accord mets vintartare de saumon

16/20

Vineux, savoureux, notes de beurre frais et de calcaire, belle allonge profonde. Une réussite singulière pour ce spécialiste du pinot noir !

91/100

Elegant and silky in texture, this well-knit Champagne offers flavors of ripe yellow peach, pastry, ground anise and ginger, with chalk hints and a bright, citrusy finish. Drink now through 2020. –AN 

             16,5/20

Joli nez tout en finesse. La bulle est fine et la texture tout en délicatesse à l'attaque. En fin de bouche sa mâche citronnée ravit nos papilles. Un très beau champagne.

 86/100

The NV Brut Blanc de Blancs is another correct, well-made wine from Drappier, even if it isn’t particularly exciting. Ripe, varietal Chardonnay fruit comes through on the finish. Disgorged: January, 2009. Anticipated maturity: 2009-2011. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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