CHAMPAGNE PHILIPPE GONET - EXTRA BRUT 3210 BLANC DE BLANCS

CHAMPAGNE - Champagne

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Chardonnay

SOL Argilo-calcaire

âge des vignes 25 ans

Vinification Pressoir horizontal automatique Starfenberger, 6 mois en cuves thermorégulées en inox ou résine époxyde

élevage Vieillissement de 3 ans minimum en bouteille traditionnelle Champenoise en cave à 12°

degré d'ALCOOL 12%

appellation Champagne

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

L’Extra-Brut 3210 est le plus tendu des vins de la gamme Philippe Gonet. Il dévoile une belle concentration ainsi qu'une personnalité énergique due au faible dosage. Les notes d’agrumes sont lumineuses et les saveurs de fleurs blanches contribuent à la tension et la structure en finale. C'est une jolie cuvée qui paraît droite et franche, très racée et originale dans le style d’aujourd’hui. 

Ce Champagne Extra Brut se marie parfaitement avec des huîtres ou un trio de Saint-Jacques au salame.

La Propriété

Maison familiale depuis 7 générations située au Mesnil sur Oger, le Champagne Philippe Gonet se caractérise par ses vins purs et délicats. Passionné du cépage Chardonnay, Pierre Gonet gère le vignoble de 23 ha et les vinifications. Sa philosophie est d'obtenir la plus belle expression du terroir le plus naturellement possible en travaillant les sols et avec des vinifications parcellaires. Il élabore 5 Champagne Blanc de Blancs différents sur une gamme de 7 champagnes. 

Sa sélection est rigoureuse et il privilégie le fameux terroir du Mesnil-sur-Oger doté d’une extrême minéralité ainsi que le terroir du Montgueux, près de Troyes, où le Chardonnay acquiert tout son charme. Sa sœur, Chantal Brégeon-Gonet passionnée de voyages et de rencontres sillonne le monde pour faire découvrir leurs vins. Ils sont distribués dans 28 pays. Elle rallie peu à peu les grands chefs en insistant sur le plaisir d’accompagner ses Champagnes à table.

Notes de la presse & Médailles

90/100

Gonet’s NV Extra Brut Blanc de Blancs 3210 is one of the more clenched wines in the lineup. This release is based on the 2007 vintage, and it shows quite a bit of focus and energy from the low dosage. Bright citrus and white floral notes flow through to the tense finish. Although quite pretty, the 3210 comes across as a bit severe in style today. Disgorgement date: February 29, 2012. Anticipated maturity: 2012-2016. eRobertParker.com #203, Nov 2012

14,5/20

Nez de viennoiseries légèrement grillées qui évolue sur des notes florales délicates d’iris et de tilleul. 

Bouche souple de fruits murs et de pêche/abricot confits avec une pointe de pamplemousse et de citron vert.  Fraîcheur et belle longueur caractérise la finale. Idéal pour un apéritif frais et affirmé. 

La note de dégustation de Bernard Burtschy, dégusté en 2010:

Elaboré avec des chardonnays de Montgueux et du Mesnil, ce blanc de blancs est ample avec une jolie matière, l'ensemble dense et droit avec une jolie finale exacerbée par le non dosage.

92/100

A subtle thread of ground cardamom and clove spice unravels through flavors of glazed apricot, spring blossom, candied lemon zest, pastry and almond cream. Shows lovely balance, with a soft, creamy mousse caressing the finish. Drink now through 2020. 1,000 cases made. –AN Issue: Nov 30, 2013 

16,5/20


90/100

Robe or clair. Nez engageant, délicat délivrant des notes florales, minérales et de fruits blancs. Bouche charnue à l'attaque, fraîche à l'évolution, reprenant les mêmes arômes intenses. Un champagne gourmand, franc, aromatique et d'une belle longueur. Dégusté le 17/04/2014

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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