Domaine Eric Rominger - Riesling Zinnkoepflé Les Sinneles 2011 - Raisins BIO

Alsace Grand Cru - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Certification Vin issu de raisins biologiques

Assemblage 100% Riesling

SOL Calcaire

âge des vignes 23 ans

Vinification Débourbage statique puis fermentation spontanée (Sans ajout de levure).

élevage Quelques mois sur lies

degré d'ALCOOL 14%

appellation Alsace Grand Cru ZinnKoepfle

Suggestion d'accompagnement :

 

 

L'avis des GrandsVins-Privés

Ce Riesling exprime dans sa jeunesse des notes fruitées d'agrumes (pamplemousse, citron). Il mérite un vieillissement afin de pleinement profiter de la belle expression de son terroir. Vous obtiendrez ainsi une complexité mêlant le fruité au minéral avec des notes de réglisse, d'anis. 

Idéal pour accompagner des poissons en sauce.

 

La Propriété

La création du domaine remonte à 1970 lorsqu'Armand Rominger se lança avec 3 hectares de vignes. Son fils, Eric, a depuis pris le relais pour porter la superficie du domaine à 11,5 ha dont une grande partie dans le Grand Cru Zinnkoepflé (40%). Le domaine se situe dans la Vallée Noble (sud de l'Alsace). 

Depuis 2005, le vignoble est certifié en agriculture biologique mais la pratique de la biodynamie y est également de rigueur. Les sept cépages classiques y sont cultivés avec une belle part pour le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Le terroir de Zinnkoepflé est l'un des plus représentatifs de tout le vignoble alsacien, notamment grâce à son microclimat de type méditerranéen. Il est réputé depuis longtemps pour son exposition exceptionnelle.

 

Notes de la presse 

15,5/20 

 

 

 

 

14,5/20 

Une fermentation compliquée qui a abouti à un équilibre particulier, pas totalement sec et pourtant haut en alcool, on évitera de le boire trop vite mais la finale est belle par sa densité.

Guide Hachette - Vin cité

14/20

Le nez est généreux, porté sur le fruit jaune mûr, floral et épicé. La bouche est onctueuse évoluant sur une légère douceur, suivi d'une jolie minéralité. La finale est chaleureuse sur des arômes de poire et d'épices.

 

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