Pierre & Bertrand Couly - V de Pierre et Bertrand Couly 2008

Chinon - Vallée de la Loire - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Cabernet Franc

SOL Sélection de coteaux argilo-calcaires.

âge des vignes 45/50 ans

Vinification Cuve Inox thermorégulée

élevage En cuve inox, (pas de bois) afin de préserver les caractéristiques du terroir.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 5 à 12 ans

conseil de service À carafer une heure avant le service.

appellation Chinon

superficie du domaine 20 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Vincent Couly, le plus jeune fils de Bertrand, donne son nom à cette cuvée qui lui est si chère. Le terroir calcaire ajoute une complexité aromatique à la cuvée. Elle est caractérisée par une grande richesse en bouche et des tanins affermis. Un vin rappelant les fruits rouges tels que la prune ou la framboise.

Il se marie très bien à une blanquette de veau longuement mitonnée, un civet de lapin ou un lapin chasseur.

La Propriété

Le domaine viticole de Pierre & Bertrand Couly s'étend sur 20 ha dans l'appellation Chinon sur les plateaux argilo-silicieux de Saint Louans. La propriété appartient à la famille depuis le XVème siècle, date à laquelle la famille s'est consacré à la viticulture dans la Vallée de la Loire. La grande particularité du domaine est le choix de se passer de l'élevage en barrique ce qui influence le style des vins de Pierre & Bertrand Couly. Le père et son fils se sont installés depuis 2011 dans leur nouveau chai qui permet une vinification moderne de haut niveau. Les installations modernisées symbolisent également la fusion entre la tradition de la vigne et du terroir et l'ouverture d'esprit des viticulteurs modernes. 

Avec les nouveaux bâtiments, le domaine dispose désormais d'un cadre accueillant et spacieux afin de recevoir des clients et des touristes. Le caveau de dégustation en forme elliptique rouge est propice à la découverte des 4 cuvées de vin rouge, du rosé ainsi que du vin blanc.

Notes de la presse & Médailles

16/20

L'une des meilleures cuvées ligériennes du millésime, profondeur, longueur des tanins. Légèrement refermée, le temps lui apportera la dimension qu'un fruit croquant estompe pour l'instant. 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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