COMMANDERIE DE PEYRASSOL - Rosé 2013

CÔTES DE PROVENCE - PROVENCE - Rose

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 40 % Cinsault, 25 % Grenache, 30 % Syrah, 5 % Carignan

SOL Argilo calcaire, pierrosité supérieure à 40%

âge des vignes 25 ans

Vinification Tri sélectif de la vendange. Egrappage, pressurage direct ou macération pelliculaire à froid de quelques heures. Fermentation à température contrôlée en cuve inox par cépages séparés.

élevage En cuve inox

degré d'ALCOOL 12.5%

appellation Côtes de Provence

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Une couleur rose peu soutenue mais brillante. En bouche, un véritable cocktail de fruits rouges ! Framboises, fraises des bois ou petites baies noires. Souplesse et rondeur s'expriment. Le nez, subtil et équilibré, est très légèrement végétal et se termine sur des notes de cassis. Le tout est enveloppé par une belle acidité conférant à ce Rosé une fraîcheur gourmande et harmonieuse !

Plus besoin de vous casser la tête sur une recette farfelue, il saura apporter de la gaieté à vos papilles sur des plats simples et méridionaux ! Pensez à un bon loup de mer au fenouil, des rougets au thym et épices ou encore un dessert fruité.

La Propriété

A la Commanderie de Peyrassol, le vin a une longue histoire. Voilà près de huit cent ans que les templiers ont planté des vignes sur les collines du pays varois. Au fil des siècles, des générations de vignerons ont prolongé leur oeuvre en cultivant avec ferveur ce terroir d'exception. Aujourd'hui encore, la Commanderie réunit toute une famille passionnée par les vins, ayant à coeur de porter l'excellence et le rayonnement de Peyrassol. Philippe Austuy, propriétaire du domaine, dirige la Commanderie avec son neveu Alban Cacaret.

La cuvée Commanderie de Peyrassol est un grand classique. Elle est issue de vignes dont la moyenne d'âge est de 25 ans et fait l'objet de la plus grande attention. Les vignes prennent racine dans un terroir argilo-calcaire dont la pierrosité est supérieure à 40%. Les vignes qui occupent 80 hectares, s'imposent dans toute la région. Tout est mis en oeuvre pour sortir le meilleur du terroir : sélection parcellaire des vignes les plus âgées, culture raisonnée, tri sélectif de la vendange. 100% cuisine provençale !

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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