Domaine Faiveley - Chablis 1er Cru Vaillons 2009

Chablis - Bourgogne - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100 % Chardonnay

SOL Calcaire

élevage Élevés sur ses lies fines pendant 10 à 12 mois, le vin va ainsi acquérir une certaine souplesse et une plus grande complexité aromatique.

degré d'ALCOOL 12.5%

potentiel de garde 4 à 6 ans

appellation Chablis 1er Cru Vaillons

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Robe jaune pâle à reflets verts, brillante et limpide. Le nez se montre élégant, très fruité et s'ouvre sur des senteurs minérales et d’agrumes tels que les citrons confits. Nous retrouvons des arômes très typiques des Chablis. La bouche très harmonieuse est tendue et minérale avec un côté un peu salé donne à ce 2009 une belle structure. La finale est acidulée d'une bonne persistance. Servez ce 1er Cru avec une terrine de poisson ou des fromages (Epoisse ou Chaource).

La Propriété

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges.
Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd’hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d’autres. Le vignoble est très morcelé, la superficie moyenne par appellation est d’environ 1 hectare seulement, les productions de chaque vin sont donc très limitées.

Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus. Parmi ceux-ci, plusieurs climats appartiennent exclusivement à la famille, ce sont des Monopoles : Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l’Ecu,… et le Corton Clos des Cortons Faiveley Grand Cru.

 

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

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    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

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