M. Chapoutier - Domaine Tournon - Shays Flat Vineyard 2012

Victoria - Australie - Rouge

20,15 € TTC

Je commande bouteille(s) de 75 cl

LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage Shiraz

SOL Couche de podzol reposant sur un sol de schistes ferrugineux et de quartz.

Vinification Les raisins sont entièrement égrappés puis vinifiés en cuves béton ou inox. Une longue macération (de 3 à 5 semaines) et un léger travail sur marc permettent l’extraction de tanins fins et élégants.

élevage Le vin est élevé en fûts de chêne français pendant 12 mois. Une petite proportion du vin est élevée en cuves pour préserver la fraîcheur des arômes.

degré d'ALCOOL 14%

appellation Pyrenees-Victoria

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privées

Ce Shiraz d'Australie (qu'on appelle Syrah en France) présente une robe couleur noire. Au nez : fruits noirs très mûrs (cerise), grenadine et notes de tabac (havane). En bouche, c'est un vin souple et soyeux s’exprimant tout en délicatesse grâce à une structure tannique d’une grande finesse. Un millésime riche et assurément puissant !

N'hésitez pas à le déboucher sur des aiguillettes de canard ou un savoureux curry d'agneau.

La Propriété 

Le nom de Chapoutier existe depuis 1808 dans la Vallée du Rhône. C’est en 1990 que Michel Chapoutier a racheté la maison à son grand père. Par son audace, sa vision et son activisme impressionnant, il en a fait en vingt ans une des références incontestées de la Vallée du Rhône.

En 1997, doué d'un esprit pionnier, Michel Chapoutier part à la découverte des terroirs de l'Australie. Suite à des rencontres avec des passionnés comme lui, il achète et s'associe à de grandes familles de vignerons, jouant sur la complémentarité des savoir-faire et expériences. Depuis 2002, il travaille avec Ron et Elva Laughton (Domaine Jasper Hill) dans le Central Victoria à Heathcote au nord de Melbourne, mais aussi avec Rick Kinzbrunner du célèbre Domaine de Giaconda à Beechworth au nord-est de Victoria. La Maison M. Chapoutier s'est également établie, en achetant deux autres vignobles (Shays Flat et Landsborougt) dans les pyrénées australiennes en créant le Domaine Tournon. Tout comme dans la vallée du Rhône, il y produit des syrahs d'exception avec une grande élégance et pureté minérale.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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