Louis Sipp - Riesling - Kirchberg de Ribeauvillé 2011

Alsace Grand Cru - Blanc

21,00 € TTC

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LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Assemblage 100% Riesling

SOL Marno-calcaro-gréseux

Vinification Récolte manuelle. Pressurage long et doux, vinification sous contrôle de températures et mise en bouteille après un élevage sur lies fines de 10 mois.

élevage Sur lies fines de 10 mois.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 6 à 8 ans

conseil de service A servir entre 8 et 11°C et laisser le vin s'aérer pendant quelques minutes.

appellation Alsace Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Ce Riesling millésime 2011 présente une robe jaune d'or aux reflets verts. Le nez est expressif, fruité et parfumé (mangue, papaye, nectarine, mandarine) apportant la touche exotique à ce Grand Cru. En bouche, le vin est très agréable et délicatement structuré, la mandarine fait son effet. Sec mais pas dur, ample mais pas lourd, ce riesling fait preuve d'une grande race et de volume. La finale est saline et longue. Encore jeune, il atteindra son apogée dans quelques années.

Il accompagnera idéalement des fruits de mer, des crustacés ou des grillades de poissons.

La Propriété

Le Domaine Louis Sipp fut créé à la fin de la première guerre mondiale. Les premiers vignobles (parcelles de Kirchberg) furent achetés par Louise Sipp, l'épouse de Louis Sipp, alors parti sur le front russe. Les premiers foudres sont achetés. Déjà en 1920, les vins recevaient des distinctions de qualité.

Louis et son fils Auguste, en firent l'une des maisons les plus renommés d'Alsace avec une stratégie d'expansion tout en conservant une haute qualité de produits. Ils achetaient des raisins à différents vignerons de Ribeauvillé pour ensuite les vinifier eux-mêmes. L'essor du domaine leur permet d'agrandir leurs locaux, moderniser les appareils de production ainsi que la capacité de stockage. A partir de 1962, les fils d'Auguste, Louis et Pierre restructurent le vignoble et décident de s'orienter vers des cépages nobles plus qualitatifs (Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris). Le vignoble s'agrandit par rachat de parcelles voisines dans des lieux dits de Ribeauvillé.

C'est en 1996 qu'Etienne Sipp, fils de Pierre, décide de rejoindre le domaine familial, représentant alors la quatrième génération. De nombreuses améliorations sont faîtes dans le but d'augmenter la qualité, la typicité et la finesse des vins (modernisation du système de réception des raisins, amélioration de la traçabilité permettant une vinification adaptée à chaque terroir).

Les vins issus des vignobles Grand Cru Kirchberg et Osterberg sont créés dans le but de renforcer l'expression du terroir. Ils peuvent être dégustés assez jeune mais avec de la patience, ils deviendront plus complexes. D'une part, le coteau de Kirchberg de Ribeauvillé se caractérise par une forte pente avec une exposition sud, sud-ouest et des sols marno-calcaro-gréseux relativement pauvres et caillouteux. D'autre part, l'Osterberg se déploie sur des coteaux de pentes plus douces exposés à l'est et sur des sols marno-calcaires relativement profonds.

Amorcée en 2005, le vignoble a été converti à l'agriculture biologique en 2008 sous la certification ECOCERT. 

Notes de la presse

15/20

Belle pureté aromatique, arômes de fleurs et de fruits mûrs, gourmand mais c’est le millésime - Apogée: de 2013 à 2021. 

15/20

Dans le verre, de légères notes de fumé, des références à la roche friable et des fragrances de mandarine, que l'on retrouve d'ailleurs dans cette bouche rafraichissante et droite. On apprécie également ce poudré minéral qui tapisse le palais.

14,5/20

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