Louis Sipp - Riesling Osterberg 2008 - Raisins BIO

Alsace Grand Cru - Blanc

22,00 € TTC

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LIVRAISON prévue : Entre 3 et 5 jours ouvrés

Fiche technique :

Certification Vin issu de raisins biologiques

Assemblage 100% Riesling

SOL Marneux

Vinification Récolte manuelle. Pressurage long et doux, vinification sous contrôle de températures et mise en bouteille après un élevage sur lies fines de 10 mois.

élevage Sur lies fines de 10 mois

degré d'ALCOOL 12.5%

conseil de service A servir entre 8 et 11°C et laisser le vin s'aérer pendant quelques minutes.

appellation Alsace Grand Cru

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Cet Alsacien présente une robe intensément jaune tirant sur l'or. Au nez, la minéralité s'exprime à travers des arômes de pierre à fusil. Mais le fruité de ce Riesling (fruits blancs) le rend très expressif. En bouche, il révèle de jolies notes de mirabelles et abricots, grâce à une belle maturité des raisins. L'ensemble se caractérise par une belle complexité aromatique !

La Propriété

Le Domaine Louis Sipp fut créé à la fin de la première guerre mondiale. Les premiers vignobles (parcelles de Kirchberg) furent achetés par Louise Sipp, l'épouse de Louis Sipp, alors parti sur le front russe. Les premiers foudres sont achetés. Déjà en 1920, les vins recevaient des distinctions de qualité.

C'est en 1996 qu'Etienne Sipp, fils de Pierre, décide de rejoindre le domaine familial, représentant alors la quatrième génération. De nombreuses améliorations sont faîtes dans le but d'augmenter la qualité, la typicité et la finesse des vins (modernisation du système de réception des raisins, amélioration de la traçabilité permettant une vinification adaptée à chaque terroir).

Amorcée en 2005, le vignoble a été converti à l'agriculture biologique en 2008 sous la certification ECOCERT. 

Notes de la presse

16,5/20

"Bouche ample, moins tranchante qu’en 2013 mais l’équilibre est là, dans la richesse plus que la verticalité ; ce vin vieillira bien, il se cisèlera avec le temps." Apogée: de 2014 à 2028

15/20

Un riesling promis à un bel avenir, avec une bouche séveuse et racée, sans la moindre trace de sucres résiduels. Les amateurs de vins salins et minéraux devront l'attendre quelques années pour profiter de toute la dimension du terroir.

16/20

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    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

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    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

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