DOMAINE J. A. FERRET - CLOS DES PROUGES 2011

POUILLY-FUISSE - BOURGOGNE - Blanc

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage Chardonnay

SOL Sols issus de marnes, très calcaire.

âge des vignes 40 ans

élevage 100% en fûts. 20% de fûts neufs, 80% en fûts de un à quatre ans. Mise en bouteille après 16 mois d'élevage.

degré d'ALCOOL 13%

potentiel de garde 5-7 ans

appellation Pouilly-Fuissé

Suggestion d'accompagnement :

L'avis des experts

Le Clos des Prouges 2011 possède une jolie couleur jaune paille aux reflets dorés. Le nez est expressif, agréable et doux. On y trouve des arômes fruités (pêche blanche) et floraux (petites fleurs banches).En bouche l'attaque est douce puis le milieu de bouche devient plus nerveux, plus tendu. On découvre des saveurs de fruits exotiques, d'agrumes, d'aubépine ainsi qu'une certaine minéralité. Le vin enrobe la bouche, en étant à la fois puissant et tendre. Il est parfaitement équilibré et pourra se garder plusieurs années. 

La Propriété

Le Domaine Ferret a été fondé en 1840 et est situé au centre des climats les plus réputés de Fuissé. Le succès de cette propriété familiale se base sur la vinification parcellaire du terroir. Jeanne Ferret a mis en place une catégorisation des parcelles: Tête de Cru et Hors Classe. Elle prend également la décision d’effectuer la mise en bouteilles sur place ce qui était exceptionnel à l’époque. Au fil du temps et des générations le savoir-faire devient de plus en plus pointu et les techniques traditionnelles sont enrichies par chaque dirigeant. La fille de Jeanne, Colette, développait l’élevage par exemple. En 2008 finalement le domaine qui s’étend sur 18 ha aujourd’hui a été repris par la maison Louis Jadot.

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  • Origine

    Disponible à la bouteille et ou en caisse bois d’origine du château

  • Livraison Soignée

    Livraison en point relais, à domicile en France et Belgique ou sur rendez-vous à Paris.

  • Service Client

    Nous sommes à votre disposition par chat, mail et téléphone pour des conseils personnalisés. N’hésitez pas à nous contacter.

  • sélection de passionnés

    Nos vins ont fait l'objet d'une dégustation par nos soins et d'une rigoureuse sélection.

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