Jean-Philippe Janoueix - 20 Mille 2012

Bordeaux Supérieur - Rouge

Vente terminée

Fiche technique :

Assemblage 100% Merlot

SOL Sol argilo-limoneux.

Vinification Vinifications dans une cuve bois ouverte de 60 hl. Pigeages toutes les 6 heures jusqu’à 1/3 de la fermentation alcoolique puis 2 fois/jour jusqu’à mi-fermentation, puis une fois par jour jusqu’à la fin Températures des fermentations alcooliques : 26/27°C maxi Durée de cuvaison : 23 jours.

élevage 6 mois sur lies en barriques

appellation Bordeaux supérieur

superficie du domaine 1,4 ha

Suggestion d'accompagnement :

L'avis de GrandsVins-Privés

Le millésime 2012 du la cuvée 20 mille dévoile une robe d'un rouge grenat principalement due à l'assemblage 100% Merlot. Au nez, des pointes de fumé et de tabac s'entremêlent aux notes boisées de l'élevage en barrique. En bouche, les arômes sont fruités. On découvre des touches de myrtille et de chocolat. L'ensemble est onctueux et la finale est longue.


La Propriété

En 2000, Jean Philippe Janoueix décide de planter un vignoble d'une densité de 20 000 pieds de vignes à l'hectare sur un sol argilo-calcaire. L'objectif étant de voir ce qu'il est possible de tirer au maximum d'un terroir classique. La distance minimale entre chaque pied de vigne est de 80cm et la largeur des rangs est de 60cm. Seulement deux à trois grappes de raisins sont produites par pied. L'ensemble des travaux sur la vigne est donc effectué à la main puisque aucune machine ne peut pénétrer dans le vignoble. 

La propriété et le vin furent baptisés en fonction de cette densité exceptionnelle. La superficie du vignoble s'étend sur seulement 1,4ha avec pour unique cépage le Merlot.


Les vins issus de l'appellation Bordeaux Supérieur peuvent provenir de l'ensemble de la région de Bordeaux. Ils répondent également à un cahier des charges plus stricte comme un élevage de 12 mois minimum en barriques, des rendements inférieurs et un taux d'alcool supérieur à 10%. La grande majorité des vins de Bordeaux supérieur sont mis en bouteille au château.

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